Mục tiêu:
-
Xây dựng mô hình sản xuất rau sạch dựa trên phương pháp canh tác hữu cơ có sự tham gia ý kiến và giám sát của người tiêu dùng.
-
Giảm ô nhiễm môi trường trong nông nghiệp, bảo vệ sức khoẻ người nông dân và người tiêu dùng;
-
Tăng thu nhập cho người dân thông qua việc gắn mác sinh thái cho các sản phẩm rau sạch được sản xuất theo phương pháp canh tác hữu cơ; giảm chi phí do tận dụng các nguồn nguyên liệu tại địa phương và phụ phẩm nông nghiệp.
-
Tăng cường nhận thức bảo vệ môi trường cho người dân trong cộng đồng; Tăng cường nhận thức cho nguời tiêu dùng về giá trị cũng như tầm quan trọng của việc sử dụng các sản phẩm sạch.
-
Cải tạo đất canh tác và hệ sinh vật trong đất, nước.
-
Trao đổi kinh nghiệm nhằm tận dụng các ý kiến đóng góp và nhân rộng mô hình.
Thời gian thực hiện: Từ tháng 6/2005 đến tháng 12/2005
Các hoạt động và kết quả của dự án:
Giới thiệu chung
Trên thế giới có nhiều quan niệm về canh tác khác nhau, cùng với sự phát triển của các ngành công nghiệp, một lượng lớn sản phẩm của công nghiệp là đầu vào cho các hoạt động nông nghiệp. Hiện nay rất nhiều các quan niệm về sản phẩm nông nghiệp được đề cập tới như: Sản phẩm sạch, sản phẩm xanh, sản phẩm hữu cơ... cùng với các quan điểm này thì nhiều giải pháp và phương pháp được áp dụng. Phương pháp canh tác hữu cơ (hay còn gọi là canh tác tự nhiên) là một trong những phương pháp đang được ứng dụng mạnh mẽ tại các nước phát triển như Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan...và đã thu được những thành công lớn trong việc nâng cao năng suất, chất lượng vật nuôi, cây trồng và bên cạnh đó vấn đề quan trọng là bảo vệ môi trường, bảo vệ sức khoẻ người lao động cũng như người tiêu dùng. Nền tảng của canh tác hữu cơ là tăng cường hoạt động của các sinh vật và vi sinh vật bản địa, sử dụng các nguyên liệu có sẵn tại địa phương nhằm hạn chế sử dụng các hoá chất gây ảnh hưởng đến môi trường và sức khoẻ.
Phương pháp canh tác hữu cơ đã được thực hiện thành công tại rất nhiều nước trong khu vực như Nhật Bản, Thái Lan, Trung Quốc...và được đánh giá cao trong chiến lược nâng cao năng suất và phát triển bền vững.
Những lý do để khuyến khích phát triển nông nghiệp bền vững dựa trên canh tác hữu cơ
-
Sản xuất nông nghiệp hữu cơ là một phương thức sử dụng nguồn hữu cơ tại địa phương và những kỹ thuật chi phí thấp để có được một lượng sản phẩm tối ưu được gia tăng giá trị.
-
Phương thức sản xuất nay sẽ giúp bà con tăng thu nhập do bán hàng với giá cao, giảm chi phí mua vật tư hoá học
-
Phương thức này đơn giản, rẻ tiền và đặc biệt phù hợp với người dân nghèo: đất ít, nhiều lao động
Tại sao lại thử nghiệm sản xuất rau sạch dựa trên mô hình canh tác hữu cơ
Hiện nay, nông dân lạm dụng phân bón hoá học, thuốc trừ sâu hoá học và các loại vật tư nông nghiệp hoá học khác. Điều này dẫn đến tình trạng phổ biến như:
-
Chi phí đầu vào cao, ảnh hưởng trực tiếp đến lợi ích của nông dân đặc biệt đối với hộ dân nghèo do thiếu vốn họ không thể đầu tư đúng như yêu cầu. Do đó, phương thức sản xuất này hiện nay chưa thích hợp cho dân nghèo;
-
Việc lạm dụng hoá chất gây tác hại cho sức khoẻ của cả người sản xuất và người tiêu dùng, đồng thời gây ảnh hưởng xấu tới môi trường (nước, đất, không khí...);
Những lý do để lựa chọn ứng dụng thí điểm trên cây bắp cải tím và rau xà lách tại Hà nội như sau:
-
Hiện nay, rau xanh là thực phẩm hàng đầu mà người tiêu dùng chú ý đến vấn đề dư lượng hoá chất, đặc biệt rau bắp cải tím và rau xà lách là 2 loại rau mà người tiêu dùng thường sử dụng để chế biến các món ăn ngay như sa lát mà không qua nấu nướng, chính vì vậy mà loại rau mà có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến người tiêu dùng.
-
Thông thường, rau là những cây trồng ngắn ngày, dễ chăm sóc. Bên cạnh đó, chi phí đầu tư thuốc bảo vệ thực vật khá cao. Dân trồng rau đang gặp phải nhiều vấn đề do lạm dụng hoá chất (chi phí đầu vào cao, nạn dịch sâu hại, ảnh hưởng đến sức khoẻ,...)
-
Thành phố Hà Nội là thị trường có tiềm năng tiêu thụ cao các sản phẩm rau sạch
Số người hưởng lợi từ dự án
-
Người hưởng lợi trực tiếp từ dự án: 8-10 hộ dân
-
Ngoài ra, những người hưởng lợi gián tiếp từ dự án bao gồm toàn bộ người dân thôn Tằng Mi, thôn lân cận và người tiêu dùng.
Các hình ảnh của dự án:
Các chuyên gia của Trung tâm Năng suất Việt Nam hướng dẫn người dân thực hiện dự án
Một số kết quả thực hiện dự án trên ruộng thí nghiệm và đối chứng
